豬肉漲價、食用油漲價、棉花漲價，在一片漲升中，中小企業(yè)如何從容面對成本壓力，成為非常緊迫的問題，而一些中小企業(yè)為了降低成本，影響了產品品質反而造成了更大的問題，比如南方某乳業(yè)集團，因為食糖等原材料的漲價，迫不得已在一些雪糕中，降低了用糖量，造成了雪糕口感的直線下滑，這樣控制成本的行為，帶來的效果，可能會對企業(yè)聲譽帶來嚴重的影響，進而影響銷量。

其實，在原材料漲價的情況下，中小企業(yè)可以采取以下應對措施。

1、包裝變一變

根據(jù)實際情況，調整包裝的大小，或者降低改變包裝材質，印刷規(guī)格，降低過渡包裝帶來的成本。面對漲價壓力。如現(xiàn)在眾多方面廠家推出了簡易包裝的方便面，里面含有多個面餅，這樣降低了外包裝的成本，同樣滿足了一些消費者“貪圖實惠”需求。再如夏季使用的電蚊香片，一般的都是30片一個包裝的，推出120片裝，把紙盒裝變成塑料袋裝，差不多就能夠滿足一個家庭整個夏季的需要量，不但控制了包裝成本，而且有效的足跡了競爭對手，使消費者在銷售旺季內，不會再購買其他品牌的產品。當然，反過來做小包裝，比如迷你型的煤氣罐，用來作為野外旅游的燃料，價格反而有增無減。值得注意的是，在調整包裝的時候，見鬼考慮品牌外觀形象、陳列方式、使用用途、消費者的接受程度，物流運輸?shù)纫蛩?，否則，無法降低成本，反而帶來產品的滯銷。

2、規(guī)格調一調

很多情況包裝大小是不能變的，否則消費者就感覺是被“忽悠了”，怎么辦，其實很多啤酒企業(yè)，早就開始找到對策了，最早以前都是640毫升的規(guī)格的，現(xiàn)在外觀看起來還是640毫升的瓶子，里面的容量卻變成了620毫升、600毫升、580毫升，甚至還有550毫升的，而在瓶貼很小的角落上標明實際容量的大小，而消費者往往并沒有關注到這一點，還以為還是原來的640毫升，這種迫不得已的做法，已經變成了行業(yè)的潛規(guī)則。零售價不變得情況下，只能改變產品的規(guī)格了。又如《東方早報》為了降低印刷的成本，把8開的大版面，改成了16開的小版面，“厚度”增加了，用紙量卻減少了，還滿足了讀者在地鐵或公交車因為報紙規(guī)格大，不方便閱讀的問題。當然在選擇這一策略的時候，一定要控制改變的規(guī)格不能太離譜，否則被消費者當回事，注意到了，產品的銷量就會受到嚴重影響了。

3、推出高附加值產品

原材料不斷上漲，導致成本增高，進而導致產品價格也隨之上升，單純控制成本是有限的，關鍵那個價格增高的部分，以及獲得更高利潤的部分，就必須開發(fā)高附加值產品來體現(xiàn)，比如近年來牛奶生產成本一直居高不下，也是普通飲料中成本唯一超過包裝成本的飲品。眾多乳品廠家推出了乳飲料，含乳成分只有10%，價格卻比牛奶賣得還高，不但成本得到了有效控制，而且獲得豐厚的利潤，原因就在于通過包裝、添加果汁、各類有益菌、口感優(yōu)化等一系列改良，提升了產品的附加值，開辟了一個新的細分市場。因此企業(yè)可以根據(jù)未來的消費流行趨勢，開發(fā)更有針對性，滿足個性化需求的高附加值產品來，

4、尋找合理替代原材料

尋找替代品，一定要考慮合理性，比如用糖精代替白糖，在健康觀念日益普及的今天，是相對危險的。當然，很多原材料確實存在著成本低廉的替代品，但一定要考慮它的合理性。比如有些杯裝奶茶的企業(yè)，用冬瓜制作的椰肉，替代真正的椰肉，從口感上，和營養(yǎng)上差別不是很大，都屬于膳食纖維，含水量高的減肥產品，消費者即便知道了，不會產生很大的反感。當然，如果在消費者可感知價值的那部分，明顯的采用一些不良的替代品，就會對產品質量問題，得不償失。

5、聯(lián)合采購原材料

聯(lián)合采購，顧名思義，就是找到與你有相同原材料需求的企業(yè)，哪怕是競爭對手，共同進行采購，降低采購的成本，這在一些區(qū)域產業(yè)集中的省區(qū)，已經有不少企業(yè)通過協(xié)會和政府組織在進行著，尤其是那些生產規(guī)模較大的外貿出口企業(yè)，通過采購聯(lián)盟，在價格上仍可獲得1%-3%的優(yōu)惠，對降低成本的貢獻也是非常大的，一些藥品的集體采購，高校之間的聯(lián)合采購，都有效的降低了成本費用。

6、專業(yè)外包

目前不少企業(yè)，把自己的利潤用于廠房的建設和設備添置，這不但耗費了大量的資金，而且固定資產折舊，就會把一些企業(yè)緊巴巴的利潤給折舊掉，事實上，在很多行業(yè)產能過剩的情況下，優(yōu)化配置資源，將自己的生產、倉儲、管理，甚至產品研發(fā)、市場營銷都可以外包出去，不但省心，而且提高了效率，較低了運作項目中出現(xiàn)的各類變動成本。美特斯邦威的異軍突起，就是得益于虛擬經營，能外包的統(tǒng)統(tǒng)外包，把別人的工廠便做自己的工廠，走品牌化經營，獲得了極大的成功。

7、成本預測及成本管理

成本管理在每家公司的成本會計和財務經理眼里，都是極其重要的頭的大事，但是對成本未來預期的變化，卻缺少必要的關注，尤其是從近年開始美國將酒精作為生物燃料以后，相關的農作物都會上漲，進而帶動飼料的上漲，飼料的上漲進而帶動豬肉的上漲，豬肉的上漲有導致了相關的深加工企業(yè)和餐飲業(yè)也跟著上漲，而這些企業(yè)的產品價格上漲，又會帶動相關的產業(yè)和服務業(yè)的成本的上升，而在這一過程中，我們僅僅看到了豬肉表面上漲的問題，并沒有注意到他真的原因，和帶來的連鎖漲價循環(huán)，因此企業(yè)在對未來做財務評估的時候，必須通過系統(tǒng)的思維和跨出行業(yè)的角度，看待成本問題，做好預測。比如山東一家紡織企業(yè)，早在多年前就預測到棉花的價格將會持續(xù)走高，于是出資在新疆成立了自己的棉花種植基地，滿足了自己生產需求，而且從棉花的收益中，獲得新的利潤。

8、人員培訓及教育

不合格的生產人員和業(yè)務銷售人員，都是企業(yè)最大的隱性成本來源，他們因為技術和經驗的不到位，導致產品質量不穩(wěn)定、得罪了客戶，影響了企業(yè)正常的運作和發(fā)展，因此及時地、不斷地、持續(xù)地對員工進行專業(yè)技能和銷售技能的培訓都是一種有效的投資，而且讓他們樹立一次就做好效率意識和效果意識，積極的降低生產中，營銷過程中不當?shù)男袨閷ζ髽I(yè)成本的影響。這一方面，我們有必要從GE這樣一些世界級的企業(yè)中，尋找有效的方法和答案。GE的克勞頓商學院，每年撥款10億美元，用于員工的培訓，每年受訓者高達1萬人，為企業(yè)稱霸世界，輸送了源源不斷的專業(yè)的人才。報關員培訓

9、低成本塑造品牌

而一些快速消費品企業(yè)，不但要面臨著原材料上漲的痛處，而且時時面對促銷戰(zhàn)和廣告戰(zhàn)，營銷費用居高不下而犯愁，希望自己能出品牌來，修成正果，不再為價格戰(zhàn)而苦惱，但錯誤地認為，必須要通過大量的廣告投放才能完成品牌的建設和塑造，難道沒有錢，就不能作品牌了嗎?關鍵在于找到四兩撥千斤方式方法。當年默默無聞的茅臺酒，要不是有意被打碎，恐怕今天也不會有人知道。今天的星巴克，不做廣告做傳播，通過獨特的“星巴克體驗”終端系統(tǒng)，打造“第三空間”的生活定位，成功地讓消費者成為他的口碑傳播者，不但成為埃菲愛好者的樂園，而且成為人們重要的休閑商務場所。今天許多企業(yè)被巨額的廣告費用壓得喘不過氣的時候，忘記了營銷本身就是在做傳播，忽視了品牌獨特的定位和表現(xiàn)形式，依賴大量的廣告，強行進入人們的生活和認知，這樣的方法難道真得很有效嗎?除了廣告，我們還有事件營銷、聯(lián)合促銷、公關活動、服務營銷等等方式，可供選擇和組合。