截至2017年1月，北京工商大學(xué)共有擁有1個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心、1個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、1個(gè)國(guó)家級(jí)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、1個(gè)北京市高精尖中心、3個(gè)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、3個(gè)中國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)北京市實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)北京高等學(xué)校工程研究中心、1個(gè)北京市工程技術(shù)研究中心、2個(gè)北京市研究基地、獲批3個(gè)省部級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心、5個(gè)北京市高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。

國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（1個(gè)）：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)及應(yīng)用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室

國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心（2個(gè)）：國(guó)家輕工業(yè)蘆薈制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、國(guó)家塑料制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（3個(gè)）：北京市植物資源研究開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、北京市食品風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品安全大數(shù)據(jù)技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

首批中國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（3個(gè)）：中國(guó)輕工業(yè)綠色塑料成型與質(zhì)量評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)輕工業(yè)化妝品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)輕工業(yè)清潔生產(chǎn)和資源綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

北京實(shí)驗(yàn)室（1個(gè)）：食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室

北京市工程技術(shù)研究中心（1個(gè)）：北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心

北京高等學(xué)校工程研究中心（1個(gè)）：食品添加劑與配料北京市高等學(xué)校工程中心

北京市研究基地（2個(gè)）：北京食品安全研究基地、北京批發(fā)研究基地

省部級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心（3個(gè)）：國(guó)有資產(chǎn)管理協(xié)同創(chuàng)新中心（牽頭單位）、中國(guó)食品安全研究中心（牽頭單位）、京津食品綠色加工與安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心（參與單位）

2011年至2015年11月，北京工商大學(xué)共承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目132項(xiàng)，國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目50項(xiàng)，國(guó)家u201c863u201d項(xiàng)目9項(xiàng)，國(guó)家u201c973u201d項(xiàng)目子課題9項(xiàng)，國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目及子課題10項(xiàng)，省部級(jí)科研項(xiàng)目632項(xiàng)；獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，省部級(jí)獎(jiǎng)46項(xiàng)；已授權(quán)發(fā)明專利152項(xiàng)，實(shí)用新型專利38項(xiàng)，共出版學(xué)術(shù)專著、譯著407部，發(fā)表論文7275篇。2014年科研經(jīng)費(fèi)達(dá)到1.93億元，比2013年增長(zhǎng)12.86%。

國(guó)家級(jí)獲獎(jiǎng)情況

1	國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)	重要含硫食用香料的研制
2	國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)	嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的研究與應(yīng)用
		新型非放射性夜明材料
		新型光致顯色防偽材料生產(chǎn)技術(shù)
		重要食品香料綠色制備技術(shù)
3	教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)	原味濃縮肉湯生產(chǎn)技術(shù)
參考資料：

2015年北京工商大學(xué)獲批國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目清單

序號(hào)	負(fù)責(zé)人	所屬院部	項(xiàng)目名稱	項(xiàng)目類別
1	李陽(yáng)	理學(xué)院	內(nèi)在紐結(jié)圖和內(nèi)在鏈環(huán)圖若干問(wèn)題的研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
2	張艷慧	理學(xué)院	半空間中次調(diào)和函數(shù)的Matseav 定理	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
3	王麗娜	理學(xué)院	幾類生物和物理模型中行波解的穩(wěn)定性研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
4	王彬	理學(xué)院	相依結(jié)構(gòu)不確定下的聚合風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
5	李友愛(ài)	理學(xué)院	偏微分方程特征值問(wèn)題高精度有限元方法	面上項(xiàng)目
6	劉莉麗	理學(xué)院	雙層石墨烯層間缺陷遷移及其能帶調(diào)控機(jī)制的理論研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
7	李雙陽(yáng)	食品學(xué)院	由bola型磷脂分子構(gòu)成的古生菌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特異性研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
8	袁煥祥	理學(xué)院	共軛寡聚物的設(shè)計(jì)、合成及其靶向抗腫瘤活性研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
9	孫家躍	理學(xué)院	斯托克斯白光轉(zhuǎn)換材料的可控合成及轉(zhuǎn)光薄膜的潛指紋顯現(xiàn)識(shí)別功能化	面上項(xiàng)目
10	李麗	理學(xué)院	基于植物代謝組學(xué)策略的MeJA對(duì)赤小豆萌芽過(guò)程的作用機(jī)制研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
11	馬鐵錚	食品學(xué)院	微膠囊制備過(guò)程對(duì)多不飽和脂肪酸品質(zhì)的影響機(jī)制研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
12	賈焱	理學(xué)院	納豆激酶分子內(nèi)分子伴侶與成熟肽斷裂的分子機(jī)理研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
13	楊然	食品學(xué)院	N-糖基化作用對(duì)新型鏈霉菌木聚糖酶基因功能性表達(dá)的影響機(jī)理研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
14	付宗強(qiáng)	材料與機(jī)械工程學(xué)院	淀粉顆粒內(nèi)殘余晶體結(jié)構(gòu)對(duì)其老化行為的影響機(jī)理	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
15	李姝靜	理學(xué)院	基于主客體作用的四種類黃酮超分子體系的構(gòu)建及其抗氧化活性構(gòu)效關(guān)系研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
16	許朵霞	食品學(xué)院	基于異型聚集效應(yīng)構(gòu)建乳狀液微聚集體及其影響流變特性機(jī)理研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
17	酈金龍	食品學(xué)院	基于親水膠體與面團(tuán)關(guān)鍵組分互混互作改善面團(tuán)品質(zhì)的立體化機(jī)理探索	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
18	劉慧琳	食品學(xué)院	基于量子點(diǎn)表面分子印跡技術(shù)的雙氰胺靶向傳感分析及機(jī)理研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
19	孫輝	材料與機(jī)械工程學(xué)院	林木剩余物半纖維素薄膜的制備及性能	面上項(xiàng)目
20	王成濤	食品學(xué)院	Pseudomonas putida中靛藍(lán)色素合成代謝調(diào)控機(jī)制研究	面上項(xiàng)目
21	楊貞耐	食品學(xué)院	益生菌冰淇淋加工過(guò)程冷凍脅迫致菌體損傷機(jī)制及控制策略研究	面上項(xiàng)目
22	朱運(yùn)平	食品學(xué)院	基于面團(tuán)重構(gòu)模型研究雙酶協(xié)同對(duì)面團(tuán)體系生物大分子互作的影響機(jī)制及調(diào)控	面上項(xiàng)目
23	宋煥祿	食品學(xué)院	酵母抽提物中風(fēng)味活性物質(zhì)及其在加工中變化規(guī)律的研究	面上項(xiàng)目
24	田紅玉	食品學(xué)院	辣椒香味活性成分分析及形成機(jī)理研究	面上項(xiàng)目
25	王靜	食品學(xué)院	天然抗氧化劑調(diào)控食品中Maillard反應(yīng)抑制糖基化終產(chǎn)物形成的分子機(jī)制	面上項(xiàng)目
26	萬(wàn)賢	材料與機(jī)械工程學(xué)院	具有自吸附功能的相變負(fù)載多孔材料的構(gòu)筑及其蓄熱性能研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
27	靳玉娟	材料與機(jī)械工程學(xué)院	核@殼型聚酰胺-胺（PAMAM）衍生物的設(shè)計(jì)合成及其對(duì)聚羥基丁酸/戊酸共聚酯（PHBV）的性能調(diào)控	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
28	陳雅君	材料與機(jī)械工程學(xué)院	磷腈/三嗪雙基分子阻燃聚乳酸樹脂的性能與機(jī)理	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
29	石文天	材料與機(jī)械工程學(xué)院	微細(xì)切削芳綸纖維復(fù)合材料表面創(chuàng)成機(jī)理研究	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
30	任連海	食品學(xué)院	餐廚垃圾干式厭氧發(fā)酵優(yōu)勢(shì)菌群健康演替調(diào)控技術(shù)基礎(chǔ)	面上項(xiàng)目
31	余琰	商學(xué)院	上市公司參與高息委托貸款研究：行為動(dòng)機(jī)、驅(qū)動(dòng)因素和經(jīng)濟(jì)后果	青年科學(xué)基金項(xiàng)目
32	倪國(guó)華	經(jīng)濟(jì)學(xué)院	媒體監(jiān)督的交易成本對(duì)我國(guó)新食品安全監(jiān)管體系之監(jiān)管效率的影響機(jī)制研究：制度要件價(jià)值的視角	面上項(xiàng)目
33	趙穎	法學(xué)院	國(guó)家自然科學(xué)基金管理的立法梳理與制度需求	應(yīng)急管理項(xiàng)目
參考資料：

• 館藏資源

截至2015年6月，北京工商大學(xué)圖書館于1999年6月由北京輕工業(yè)學(xué)院圖書館和北京商學(xué)院圖書館合并組建，包括阜成路校區(qū)圖書館和良鄉(xiāng)校區(qū)圖書館兩個(gè)館區(qū)，館藏紙質(zhì)文獻(xiàn)近184萬(wàn)冊(cè)、電子圖書88萬(wàn)種、各類數(shù)據(jù)庫(kù)95個(gè)，中、外文期刊1273種、報(bào)紙85種，形成了以經(jīng)、管、工科為主，理、法、文、史等多學(xué)科兼顧，以印刷型資源為主，電子資源、多媒體資源為輔的館藏特色。

• 學(xué)術(shù)期刊

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》（原《北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）》）1983年創(chuàng)刊，是由北京市教委主管，北京工商大學(xué)主辦的食品專業(yè)期刊。該刊被英國(guó)《食品科技文摘》（FSTA）和美國(guó)《化學(xué)文摘》（CA）收錄，入編《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）》，并被中國(guó)期刊網(wǎng)和萬(wàn)方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)等多家數(shù)據(jù)庫(kù)、文摘雜志列為固定刊源。該刊主要刊發(fā)食品科技及相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測(cè)、清潔生產(chǎn)、安全監(jiān)管、機(jī)械與包裝技術(shù)等方面最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術(shù)的研究論文，以及反映食品學(xué)科前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)的高質(zhì)量綜述文章。

《北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）》前身為《北京商學(xué)院學(xué)報(bào)》，創(chuàng)刊于1981年，入選北京大學(xué)出版社出版的《中文核心期刊要目總覽》、CSSCI來(lái)源期刊、《中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)核心期刊要覽》，被中國(guó)知識(shí)資源總庫(kù)、中國(guó)社會(huì)期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)收入u201c中國(guó)社會(huì)科學(xué)期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)u201d。

《中國(guó)塑料》是國(guó)家科委和國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)的全國(guó)性科學(xué)技術(shù)期刊，由北京工商大學(xué)輕工業(yè)塑料加工應(yīng)用研究所主辦，屬中國(guó)中文核心期刊，被中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)與分析源期刊、美國(guó)化學(xué)文摘（CA）收錄。

《npj Science of Food》是北京工商大學(xué)與施普林格·自然（Springer Nature）旗下的自然科研集團(tuán)（Nature Research）、國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST）三方合作出版具有高影響力的開放獲取期刊《npj Science of Food》，打造世界食品界一流期刊。

《精細(xì)化工》于1984年6月創(chuàng)刊，是中國(guó)化工學(xué)會(huì)精細(xì)化工專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)精細(xì)化工協(xié)會(huì)會(huì)刊、中國(guó)百種杰出學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)精品科技期刊、中文核心期刊、中國(guó)科技核心期刊、RCCSE中國(guó)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊（A ）、《中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)》來(lái)源期刊、《中國(guó)期刊網(wǎng)》及《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）》全文收錄期刊、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)》來(lái)源期刊、《中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)》收錄期刊、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊文摘（英文版）》源期刊。