中國(guó)自古就有“民以食為天”的說(shuō)法，特別是改革開(kāi)放以后，隨著人們生活水平的不斷提高，量大、樣多、質(zhì)優(yōu)、價(jià)低的百姓飲食需求，便成為了新時(shí)期擺在我國(guó)食品行業(yè)專家們面前的重要課題。同時(shí)據(jù)分析得知，有效地協(xié)調(diào)物流體系，并結(jié)合食品物流過(guò)程中的軟硬件配搭方案，不僅可以緩解該行業(yè)中上述提到的諸多供需矛盾，同時(shí)它還能促進(jìn)發(fā)揮我國(guó)食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，由此形成了一條以IT硬件配合實(shí)施的物流手段，來(lái)滿足人們食品供給需求的解決之路。

　需求分析

　食品作為人們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槠毡榈南?，其本身就具有需求量大、覆蓋面廣的特點(diǎn)，所以在通常情況下，建立覆蓋全國(guó)的物流后勤系統(tǒng)已成不可逆轉(zhuǎn)之勢(shì)，而且每個(gè)月的物流吞吐量也要基本維持在幾萬(wàn)箱左右。以國(guó)內(nèi)為數(shù)較多的中小型物流企業(yè)來(lái)講，一般都會(huì)在全國(guó)各地建立幾十家甚至上百家物流倉(cāng)儲(chǔ)中心，用以擔(dān)當(dāng)起本地食品集散工作的重任。同時(shí)，有70～80%的集散點(diǎn)已經(jīng)或正在使用IT系統(tǒng)，其中又以多臺(tái)服務(wù)器聯(lián)網(wǎng)處理物流信息最為普遍。但是，我們無(wú)法回避的一點(diǎn)就是，由于目前國(guó)內(nèi)食品供需的本土化現(xiàn)象甚為嚴(yán)重，所以使得相關(guān)的物流渠道與配送業(yè)務(wù)也有著不同于其它行業(yè)的特殊性。

　首先，物流信息資源雜亂，無(wú)章法可尋。就目前我國(guó)食品物流業(yè)所提供的服務(wù)看，運(yùn)輸?shù)谋憬菪允秋@而易見(jiàn)的，這些正好迎合了人們?cè)谑称沸枨笊稀捌奉惗啵啃　钡奶攸c(diǎn)，但是隨之而來(lái)的問(wèn)題是，煩亂的數(shù)據(jù)如何有效地納入整個(gè)IT信息系統(tǒng)中，而各地間的聯(lián)網(wǎng)又是否可以保證現(xiàn)代物流的多式聯(lián)營(yíng)方式等等。

　其次，食品的保質(zhì)期決定了物流周轉(zhuǎn)要穩(wěn)定且及時(shí)。目前，冷凍食品供應(yīng)鏈已經(jīng)成為我國(guó)食品物流發(fā)展的重點(diǎn)關(guān)注課題，而物流業(yè)現(xiàn)有的設(shè)備和技術(shù)是否可以滿足食品行業(yè)苛刻的保管條件和保鮮程度要求，則需要提供IT服務(wù)的硬件廠商具備從軟件到硬件的全面維保體系加以保證。

　再次，食品配送的地域廣博性決定了物流公司相對(duì)于IT設(shè)備要先集中購(gòu)買，再分散各地使用的采購(gòu)特點(diǎn)。因此，它需要IT廠商不僅要有充足且及時(shí)的貨源保障，同時(shí)更要具備全國(guó)范圍內(nèi)盡可能完備的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)支持，做到哪里有物流存儲(chǔ)的倉(cāng)庫(kù)，哪里就有IT廠商的服務(wù)。

　最后，作為中小型物流企業(yè)來(lái)講，同樣無(wú)法回避降低成本、節(jié)約開(kāi)支的問(wèn)題。一方面，在食品物流的整個(gè)配送過(guò)程中，IT設(shè)備的應(yīng)用已經(jīng)有效降低了食品的終端價(jià)格，但是另一方面，這些IT設(shè)備的成本輸出以及日后的維保服務(wù)項(xiàng)目又不能消耗太多的公司資源，為物流全過(guò)程提供“低投入，高產(chǎn)出”的合理解決方案才能保證食品的最終價(jià)格不受侵害。

　具體實(shí)施

　以下是上海一家著名食品物流企業(yè)設(shè)備采購(gòu)的案例。本著“按需采購(gòu)”的原則，首先確定了中國(guó)惠普公司作為提供IT服務(wù)和解決方案的廠商，而所選IT產(chǎn)品則包括了服務(wù)器、臺(tái)式機(jī)、打印機(jī)、掃描儀等一系列設(shè)備應(yīng)用于整個(gè)案例之中。

　方案優(yōu)勢(shì)和應(yīng)用效果

　在本案例中，所有設(shè)備都恰當(dāng)?shù)陌l(fā)揮了作用，并能針對(duì)物流企業(yè)的應(yīng)用環(huán)境特點(diǎn)提供強(qiáng)大的設(shè)備支持，方案優(yōu)勢(shì)突出體現(xiàn)在五個(gè)方面：

　1. 品牌實(shí)力構(gòu)建高質(zhì)量服務(wù)體系。選擇惠普品牌的一點(diǎn)突出優(yōu)勢(shì)就是其覆蓋全國(guó)范圍的購(gòu)銷渠道和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，這非常利于物流企業(yè)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)與服務(wù)的集成化操作。很多公司都反應(yīng)說(shuō)，過(guò)去選擇一些小品牌的設(shè)備時(shí)，出現(xiàn)問(wèn)題都要送交物流總部(采購(gòu)方)進(jìn)行維修，這樣不僅耽誤工作，真正實(shí)施起來(lái)也并非現(xiàn)實(shí)。但是，現(xiàn)在選擇了HP，使得問(wèn)題設(shè)備可以當(dāng)?shù)亟鉀Q、當(dāng)?shù)靥幚?，在省去了送修麻煩的同時(shí)也提高了工作效率，可謂一舉兩得;

　2. 穩(wěn)定的服務(wù)器帶來(lái)物流信息的暢通無(wú)阻。由于各地氣候環(huán)境等方面因素的迥異，使得服務(wù)器設(shè)備在工作過(guò)程中必須擁有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，而且倉(cāng)儲(chǔ)中心又都位于遠(yuǎn)郊區(qū)縣，衛(wèi)生防塵條件通常不高，這些都對(duì)服務(wù)器的穩(wěn)定工作提出了較高要求。據(jù)一些物流公司的實(shí)地勘察我們得知，多數(shù)服務(wù)器設(shè)備都使用為HP的品牌，有的甚至是用上3年都沒(méi)出過(guò)問(wèn)題，所以這方面的選擇也就不言自明了;

　3. 易于操作的終端臺(tái)式機(jī)帶來(lái)使用的便利。對(duì)于物流業(yè)務(wù)的攀升與倉(cāng)儲(chǔ)中心規(guī)模的擴(kuò)大，臺(tái)式機(jī)的添置已是勢(shì)在必行，它不僅比其他同用途產(chǎn)品具有較高的性價(jià)比，而且操作方面也更易于實(shí)施。配合HP品牌的服務(wù)器選擇同品牌臺(tái)式機(jī)的目的是在軟硬件方面都希望擁有較高的兼容性，特別是HP軟件的集成將非常有利于物流企業(yè)工作人員的實(shí)施操作，同時(shí)也節(jié)省了另購(gòu)軟件的成本輸出與繁瑣;

　4. 掃描、打印各司其職，節(jié)省通訊成本。隨著業(yè)務(wù)量的不斷增加，物流企業(yè)的信息更多地將會(huì)以傳真的方式來(lái)完成，所以為了降低成本，該案例采用了“有傳真功能的Modem + HP掃描儀 + HP打印機(jī)”的方式。這樣做可以使傳真件以電子文本形式保存發(fā)送，節(jié)約了紙張等耗材的購(gòu)買，同時(shí)，也可以通過(guò)“掃描→發(fā)郵件、收郵件→打印”的方式實(shí)現(xiàn)信息溝通，大大方便了物流操作，也節(jié)省了公司的通訊費(fèi)用;

　5. 貨到付款的銷售方式適合中小型物流企業(yè)的發(fā)展需要。出于對(duì)目前國(guó)內(nèi)多數(shù)中小型物流企業(yè)的考慮，HP的信任帳期非常受到廣大用戶的歡迎。與其他廠商的直銷方式有所區(qū)別，HP采用的是一種“下定單——收到產(chǎn)品及發(fā)票——1個(gè)月內(nèi)付款”的形式，這顯然要比“先款后貨”更方便于用戶的使用 流程 ，且付款方式的靈活也利于采購(gòu)方企業(yè)財(cái)務(wù)的正常運(yùn)作。

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