只要有經(jīng)營活動，從事貿(mào)易行為就一定會有貿(mào)易風險。糧油企業(yè)面臨的貿(mào)易風險主要有三大類，自然風險、市場風險、法律風險。糧油企業(yè)經(jīng)營遇到的大多是市場風險和法律風險，這些風險通過我們的努力是可以規(guī)避和控制的。
　　第一，提高風險防范意識，落實防范風險的責任。這里有三個人很重要，一個是公司的法人，第二是經(jīng)營工作的責任人，第三個是具體業(yè)務(wù)的操作者，如果這三個人的風險意識、風險觀念非常強，那么整個公司、整個組織的風險管理就不會出大問題，因此，必須要解決人的思想觀念問題。企業(yè)在以下三個階段風險管理很關(guān)鍵：一是企業(yè)處于虧損階段時，要確立“風險第一，利潤第二”的經(jīng)營理念；二是企業(yè)處于發(fā)展壯大階段時，要把風險化解到企業(yè)的管理制度和各個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)中，把控制風險融入各項業(yè)務(wù)、制度之中，強調(diào)業(yè)務(wù)的規(guī)范性、管理的規(guī)范化，確立“制度第一，總經(jīng)理第二”的經(jīng)營理念；三是企業(yè)處于跨越式發(fā)展階段時，應(yīng)該確立“法律第一，統(tǒng)攬全局”的理念。
　　第二，在具體經(jīng)營過程中，可以通過資金流、財務(wù)鏈，控制經(jīng)營風險。我們可以通過靜態(tài)和動態(tài)的辦法制定措施，全程跟蹤和監(jiān)控貿(mào)易活動，規(guī)避和化解經(jīng)營風險。一個貿(mào)易流程從簽訂合同開始，財務(wù)部門就應(yīng)該有它的合同、主要運作方式、資金的流向、票據(jù)的開立，主要是回款都要有一套制度，有人替你監(jiān)督這個過程，而不僅僅是業(yè)務(wù)經(jīng)理，同時要輔助于另外一條線或者是財務(wù)部門、風險管理部門、審計部門，而不應(yīng)該單線運作。
　　第三，要建立動態(tài)的不同市場背景下的風險控制模型或措施。在經(jīng)營活動日趨全球化、國際化的背景下，任何單一的思路、單一的辦法都很難有效解決企業(yè)的經(jīng)營風險。企業(yè)必須用綜合的思維，根據(jù)不同的市場環(huán)境、社會環(huán)境建立起適合自己企業(yè)發(fā)展的經(jīng)營模型，從而達到控制和規(guī)避風險的目的。
　　筆者的體會是，在牛市或者通脹背景下，企業(yè)的經(jīng)營理念應(yīng)該強調(diào)“注重收購、建倉增庫、控制節(jié)奏、適時銷售”；而在熊市或通縮背景下，經(jīng)營理念就應(yīng)該強調(diào)“注重市場、以銷定購、控制庫存、加速周轉(zhuǎn)、擴大規(guī)?！?。