城鄉(xiāng)貿(mào)易是通過一定的組織形式和網(wǎng)絡(luò)途徑實(shí)現(xiàn)的，并借助一定的貿(mào)易主體組織實(shí)施。隨著生產(chǎn)力和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城鄉(xiāng)貿(mào)易的實(shí)現(xiàn)方式經(jīng)歷了一個不斷發(fā)展演變的過程。城鄉(xiāng)貿(mào)易實(shí)現(xiàn)方式，大體可分為集中化方式與非集中化方式兩大類，其中集中化方式是指通過某些場地或在某段時節(jié)將眾多客商吸引或組織至一起，以集中進(jìn)行城鄉(xiāng)商品交換的貿(mào)易方式?，F(xiàn)代社會里，集中化方式主要有集貿(mào)市場、批發(fā)市場、商品交易會、期貨市場等幾種。非集中化方式，是指由貿(mào)易當(dāng)事人在時空上各自獨(dú)立、分散進(jìn)行城鄉(xiāng)貿(mào)易活動的實(shí)現(xiàn)方式，包括由各類專業(yè)產(chǎn)銷組織、中介機(jī)構(gòu)、商業(yè)公司以及獨(dú)立商販等分散進(jìn)行的城鄉(xiāng)商品交換活動。

(一)集貿(mào)市場

集貿(mào)市場簡稱集市，是最古老的城鄉(xiāng)貿(mào)易方式，是傳統(tǒng)的城鄉(xiāng)居民商品交換的主要途徑。集市在一些文明古國有著非常悠久的歷史。中國的集市大約起源于殷周之際乃至更早，《易經(jīng)·系辭下》中記載：u201c日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所。u201d集市的形成一般帶有自發(fā)的性質(zhì)，是一定空間區(qū)域內(nèi)商品交換逐步經(jīng)?；谋厝唤Y(jié)果。依集市地點(diǎn)不同，有城鄉(xiāng)集市之分。鄉(xiāng)村集市是鄉(xiāng)村一定空間范圍的農(nóng)民和手工業(yè)者各取所需、調(diào)劑余缺的交易場所，一般以間隔方式定期舉行，如五天一集、十天一場等。在人口相對稠密和商品經(jīng)濟(jì)相對發(fā)展的某些農(nóng)村集鎮(zhèn)，也有常年開市的，但通常每日交易規(guī)模較小。城市的集市一般為常市，每天都開市經(jīng)營。參與集市交換的不僅有銷售產(chǎn)品的農(nóng)民和手工業(yè)者，有購買產(chǎn)品的居民和機(jī)構(gòu)，也有職業(yè)商販。在漫長的農(nóng)業(yè)社會中，集市是城鄉(xiāng)貿(mào)易的主要實(shí)現(xiàn)載體，是城鄉(xiāng)居民貿(mào)易交往的基本途徑。我國現(xiàn)階段，農(nóng)村集市仍是我國工業(yè)品下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品就地銷售的重要途徑，而城市居民消費(fèi)所需的蔬菜、水果、肉食禽蛋、水產(chǎn)品乃至糧食、植物油等農(nóng)產(chǎn)品，也有相當(dāng)部分直接購自集貿(mào)市場。當(dāng)然，從總體上說，隨著一個國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度逐漸提高，集市在城鄉(xiāng)貿(mào)易格局中的地位和作用是趨于下降的。

(二)批發(fā)市場

批發(fā)市場是集中進(jìn)行批發(fā)交易的專門場所。批發(fā)市場是商品流通規(guī)?；?、專業(yè)化和遠(yuǎn)程化發(fā)展的結(jié)果，一般在傳統(tǒng)集貿(mào)市場發(fā)展基礎(chǔ)上升級而成，當(dāng)然也有一些是人們根據(jù)商品流通發(fā)展需要而專門組建的產(chǎn)物。批發(fā)市場一般以即期現(xiàn)貨交易為主，兼有部分遠(yuǎn)期訂單交易。在我國現(xiàn)階段，有的批發(fā)市場還處在由集貿(mào)市場向批發(fā)市場發(fā)展轉(zhuǎn)型的過程中，批零兼營即是這種過渡型市場的基本特征。批發(fā)市場有多種類型，既有產(chǎn)地批發(fā)市場、中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場、口岸批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場之分，又有綜合型批發(fā)市場和專業(yè)型批發(fā)市場之分，還有拍賣型批發(fā)市場和傳統(tǒng)的對手洽談型批發(fā)市場之分等等。批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)的形成與發(fā)展對城鄉(xiāng)貿(mào)易，特別是跨地區(qū)的城鄉(xiāng)貿(mào)易極為重要。各種不同類型不同功能批發(fā)市場相互支撐相互銜接，構(gòu)成一個完整的批發(fā)市場體系，在城鄉(xiāng)貿(mào)易乃至整個社會流通過程中發(fā)揮著商品集散中轉(zhuǎn)樞紐和價格導(dǎo)向作用。就我國現(xiàn)階段情況看，城鄉(xiāng)居民生活需要的農(nóng)產(chǎn)品和日用工業(yè)消費(fèi)品，約有1/2至2/3的商品在流通過程中至少要經(jīng)歷一次批發(fā)市場交易。批發(fā)市場的客商主要以生產(chǎn)商、加工用戶、批發(fā)商、代理商和零售商為主，他們通常都具有一定的經(jīng)營規(guī)模。批發(fā)市場對農(nóng)產(chǎn)品流通尤為重要，通過批發(fā)市場的商品集散和價格導(dǎo)向功能，將大量獨(dú)立分散的小農(nóng)戶和社會大市場聯(lián)結(jié)起來，使之有效納入整個國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)，推動農(nóng)業(yè)進(jìn)步和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。和我國農(nóng)戶目前多以分散方式進(jìn)入批發(fā)市場不同，當(dāng)今世界大多數(shù)國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是以合作社或購銷聯(lián)合體方式參與批發(fā)市場交易的。為切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)民在城鄉(xiāng)貿(mào)易中的話語權(quán)，中國農(nóng)民有一個組織化程度亟須提高的問題。

(三)商品交易會

商品交易會又稱貿(mào)易博覽會，一般設(shè)在經(jīng)濟(jì)中心或交通中心城市，由行業(yè)性組織定期召集舉辦，通常每次都有一定的會期持續(xù)時間。商品交易會一般只從事批發(fā)交易，但也有部分交易會兼具批發(fā)交易和零售交易雙重功能，但以批發(fā)交易為主。從整體意義上認(rèn)識，商品交易會是對批發(fā)市場功能的放大，是交易規(guī)模更大與輻射空間更廣的批發(fā)市場。與一般批發(fā)市場比較，商品交易會有幾點(diǎn)顯著不同：其一，交易會通常間隔時間舉行，且間隔時間較長，往往一年或半年舉行一次，如中國糖酒交易會、鋼材交易會等，國際上的某些交易會甚至幾年才舉行一屆；而批發(fā)市場則往往常年開市。其二，交易會舉辦地一般并不固定，經(jīng)常是若干中心城市輪換舉行，有比較規(guī)范的申請和審批程序。但也有某些交易會固定在某個城市，如中國山東壽光蔬菜博覽會等。而批發(fā)市場設(shè)置地點(diǎn)一日確定，往往就不再變換。其三，交易會一般以遠(yuǎn)期契約交易為主，現(xiàn)貨交易比重較小；而批發(fā)市場通常以即期現(xiàn)貨為主，遠(yuǎn)期交易比重不高。其四，商品交易會規(guī)模更大，客商來源更廣泛，商品組合深度更深、品種更全，但服務(wù)功能較少，往往只提供較單一的商品展示和簽約服務(wù)。批發(fā)市場由于常年舉行，客商來源相對較固定，雖平均每日交易規(guī)模較小，但全年累計(jì)成交額仍較大。批發(fā)市場大都有較完善的條件和設(shè)施，能為商品交易提供配套的鑒證、代理、融資、物流等專業(yè)服務(wù)。

(四)期貨市場

期貨市場一般以特定的商品交易所名義存在，有固定的交易場所和嚴(yán)格規(guī)范的運(yùn)行規(guī)則。期貨市場是一種特殊形式的批發(fā)市場，是批發(fā)市場發(fā)展的高級形式。從世界范圍考察，期貨市場最早形成于19世紀(jì)40年代的美國，經(jīng)過一百多年發(fā)展，至今已遍及資本主義發(fā)達(dá)國家及主要的發(fā)展中國家。目前，我國設(shè)有上海、鄭州、大連等三個期貨交易市場，交易品種也較歐美國家少。期貨市場的直接交易對象并不是現(xiàn)實(shí)的產(chǎn)品，而只是標(biāo)準(zhǔn)化的遠(yuǎn)期商品合約。期貨交易通常采用委托方式，除少數(shù)大公司在期貨市場擁有獨(dú)立交易席位外，其他企業(yè)和個人只能委托場內(nèi)的經(jīng)紀(jì)公司代理交易。期貨交易參與者主要是兩類當(dāng)事人：一類是商品交易的實(shí)體商，如制造商、加工用戶和中間商，他們參與交易的目的是為了規(guī)避市場風(fēng)險，或是為了穩(wěn)定銷售收益，或是為了鎖定經(jīng)營成本；另一類是投機(jī)商，投機(jī)商參與期貨交易目的是企求投機(jī)獲利，賺取合約買進(jìn)賣出時的差價。投機(jī)商是期貨交易風(fēng)險的承擔(dān)者，正是由于大量投機(jī)商的參與，才使得實(shí)體商的遠(yuǎn)期交易風(fēng)險得以轉(zhuǎn)移。由于期貨市場上存在大量買空賣空的投機(jī)交易，因此其成交總額中很多并不代表真實(shí)的商品流轉(zhuǎn)，根據(jù)國際上的經(jīng)驗(yàn)，期貨市場中只有2%左右的交易額最終實(shí)現(xiàn)了實(shí)物交割。雖然實(shí)際交割比例不高，但期貨市場對整個社會的意義卻十分重大，期貨市場具有的u201c轉(zhuǎn)移風(fēng)險u201d和u201c發(fā)現(xiàn)價格u201d兩大基本功能，不僅對穩(wěn)定社會流通秩序有利，而且對相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通具有重要的導(dǎo)向作用，對農(nóng)戶分散化經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品而言更是如此。