龍頭企業(yè)指的是在某個行業(yè)中，對同行業(yè)的其他企業(yè)具有很深的影響、號召力和一定的示范、引導(dǎo)作用，并對該地區(qū)、該行業(yè)或者國家做出突出貢獻的企業(yè)。

龍頭企業(yè)涵蓋三個產(chǎn)業(yè)，可以是生產(chǎn)加工企業(yè)，可以是中介組織和專業(yè)批發(fā)市場等流通企業(yè)。它不同于一般的工商企業(yè)，它肩負(fù)有開拓市場、創(chuàng)新科技、帶動農(nóng)戶和促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重任，能夠帶動農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動商品生產(chǎn)發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。只要具有市場開拓能力，能夠進行農(nóng)產(chǎn)品深精加工，為農(nóng)民提供系列化服務(wù)，帶動千家萬戶發(fā)展商品生產(chǎn)走市場的，都可以當(dāng)龍頭。根據(jù)國家有關(guān)部委聯(lián)合發(fā)的文件規(guī)定，重點龍頭企業(yè)（國家級）的標(biāo)準(zhǔn)：一是我國東部地區(qū)的企業(yè)固定資產(chǎn)達5000萬元以上；近3年銷售額在2億元以上；產(chǎn)地批發(fā)市場年交易額在5億元以上。二是經(jīng)濟效益好，企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率小于60%；產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值能力強，銀行信用等級在A級以上（含A級），有抵御市場風(fēng)險的能力。三是帶動能力強，產(chǎn)加銷各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)機制健全，能帶動較多農(nóng)戶；有穩(wěn)定的較大規(guī)模的原料生產(chǎn)基地。四是產(chǎn)品具有市場競爭優(yōu)勢。重點龍頭企業(yè)應(yīng)建成管理科學(xué)、設(shè)備先進、技術(shù)力量雄厚的現(xiàn)代企業(yè)，成為加工的龍頭、市場的中介、服務(wù)的中心。